ぜひ、北海道ツーリングで寄ってほしい食堂！

北海道ツーリングでは、
あまり通らないかもしれない、美深町(びふか)。

どこにあるかと言えば、道北、
北海道の地図では、上の方です。

旭川から国道40号線を北上して、
名寄からバイクで30分ほどの天塩川のほとりです。

チョウザメの養殖が盛んな町で、
繁華街は国道沿いのメインストリート。

その国道沿いに小さな食堂があります。

何を書いてるのか、分からないメニュー

じつは、北海道ツーリングライダーの間でも、
知る人ぞ知る、人気のお店のようです。

外観はなんの変哲もない食堂です。
よく見ると、店名がないですね。　

しかし、中に入りメニューを見ると、ビックリ！

まず、ラーメンのメニューが中央部に、
なにやらぎっしり書かれていて、ちょっと見ただけでは、
何のことだか？さっぱり分からない？？

何が書かれているのか？

じつは、

麺、スープ、味、麺の量、ダシ、油脂がそれぞれ数種類ずつあります。
さらにトッピングも！！

メニューに付いてる○印はメモに書くときの記号です。

例えば、豊岡製麺所の豊に○印が付いてるので、
メモには 豊 と書きます。

最初は選択肢の多いメニューに戸惑って、
どうやって注文して良いのか？分からないでしょう。

【注文できないラーメン屋】とは、客が注文する時に、
選択する項目が多くて、注文方法が分からないという意味です。

では、注文方法を解説！

店に入ったら、まずカウンターに置いてあるメモを取り、席に着く。

1.  最初に選ぶのは、基本の【味】

• ・しお
• ・みそ
• ・しょうゆ
• ・カレー
• ・坦々(タンタン)

2.【ラーメンタイプ】を選ぶ・8種類

• ・Aタイプ　チキン＆ミックス　濃い味　トリ油脂
• ・Bタイプ　ポーク＆ミックス　濃い味　背脂ラード
• ・Cタイプ　豚骨白濁　こってり味　ショウガ風味ラード
• ・Dタイプ　ビーフ＆ミックス　クリーミィ　乳脂肪入り
• ・Eタイプ　フィッシュ＆ミックス　中濃　エビ風味サラダ油
• ・Gタイプ　鳥骨ベーストリガラ　あっさり　ネギ油
• ・Kタイプ　カボチャ＆ミックス　クリーミィ　乳脂肪入り
• ・Fタイプ　沸熱　自由度アップ　フリー鍋　追加材料あり

それぞれ、油脂が決まっているが、変更可能 。

Fタイプはおそらく、A～Kを鍋ラーメンタイプにできて、
具材を追加できるという意味だと思います。

3.【麺】7種類

• 新飯田製麺　美深
• 豊岡製麺　　名寄
• 富士製麺　　旭川
• 須藤製麺　　旭川
• 加藤製麺　　旭川
• 西山製麺/細  札幌
• 西山製麺/太  札幌

地元の製麺所から札幌で有名な製麺所まで

7種類もありますね。

4.【麺の量】

• 普通
• 大盛り 1.5倍 
• 大盛り　2倍
• 替え玉

大盛り1.5倍も2倍も同じ値段。

6.【麺の硬さ】

• ふつう 
• かため 
• やわらかめ

7.【油脂】8種類
(ラーメンタイプの油脂を変更する場合)

◉動物系

• ショウガ風味ラード
• ネギ風味ラード
• トリ油脂
• バター

◉植物系

• ネギ風味油
• オリーブ油
• ゴマ油
• コレステロール付きにくい油

いろいろ選べるんで、自分のオリジナルの
ラーメンを作れるのが楽しいですね！

チャーシューやネギなどの具は別皿で出てきます。

薬味も3〜4種類付いてきます。

 味は食べてからのお楽しみに！！

ソフトクリーム種類もビックリ！！

じつは、ラーメンよりも、ソフトクリームの方が有名かも？

観光バスが停まるくらい、ソフトクリームも人気なのです。

そして、ソフトクリームも選択肢が多いのです。

サイズは

SS～5L

SS  M  L  LL  2L 3L 4L 5L  の8種類
(私が行ったときは6Lまであったような気がします)

そしてコーンも3種類(行った当時)

5Lの写真が無いので、詳細は北海道Likersさんの記事を参照してください。

美深町「井上食堂」のソフトクリーム

私が最後に訪れたのは、2009年の夏、札幌から朱鞠内湖、
美深、浜頓別、猿払を通って、稚内へのツーリング途中でした。

追記

最初はバイク友達に聞いて、行ったのがキッカケで、
ツーリングや釣りに行くたびに寄ってました。

じつは、ラーメンだけで無く、うどんやカレーも
メニューの選択肢があります。

それにしても、こんなにメニューがあって、
ラーメンスープのストックを作るだけでも大変でしょうが、
保存しておくのも大変だと思います。

いったい、どうやってこれだけの
メニューを管理しているのでしょうね？
行くたびに疑問に思ってました。

10年経った、2019年現在、お店がどうなっているのか？
メニューがどうなっているのか？

風の便りに、店は閉店？したとか、再開？したとか、

耳にしてましたが、ネットで調べてみると、
現在でも営業はしてるようです。

ひさびさに今年、再訪しようと考えてます。