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北海道ツーリング・グルメ【注文のできないラーメン屋】?

ぜひ、北海道ツーリングで寄ってほしい食堂!

 

北海道ツーリングでは、
あまり通らないかもしれない、美深町(びふか)

どこにあるかと言えば、道北、
北海道の地図では、上の方です。


旭川から国道40号線を北上して、
名寄からバイクで30分ほどの天塩川のほとりです。

チョウザメの養殖が盛んな町で、
繁華街は国道沿いのメインストリート。

美深の街。

その国道沿いに小さな食堂があります。

 【井上食堂】
北海道中川郡美深町大通り北3-3
電話 01656-2-1031
営業時間 10:00~21:00(不定休)

何を書いてるのか、分からないメニュー

じつは、北海道ツーリングライダーの間でも、
知る人ぞ知る、人気のお店のようです。

外観はなんの変哲もない食堂です。
よく見ると、店名がないですね。 

しかし、中に入りメニューを見ると、ビックリ!

まず、ラーメンのメニューが中央部に、
なにやらぎっしり書かれていて、ちょっと見ただけでは、
何のことだか?さっぱり分からない??

何が書かれているのか?

じつは、

麺、スープ、味、麺の量ダシ、油脂がそれぞれ数種類ずつあります。
さらにトッピングも!!

メニューに付いてる○印はメモに書くときの記号です。

例えば、豊岡製麺所の豊に○印が付いてるので、
メモには 豊 と書きます。

最初は選択肢の多いメニューに戸惑って、
どうやって注文して良いのか?分からないでしょう。

【注文できないラーメン屋】とは、客が注文する時に、
選択する項目が多くて、注文方法が分からないという意味です。

 

では、注文方法を解説!

店に入ったら、まずカウンターに置いてあるメモを取り、席に着く。

1.  最初に選ぶのは、基本の【味】

  • ・しお
  • ・みそ
  • ・しょうゆ
  • ・カレー
  • ・坦々(タンタン)

 

2.【ラーメンタイプ】を選ぶ・8種類

  • ・Aタイプ チキン&ミックス 濃い味 トリ油脂
  • ・Bタイプ ポーク&ミックス 濃い味 背脂ラード
  • ・Cタイプ 豚骨白濁 こってり味 ショウガ風味ラード
  • ・Dタイプ ビーフ&ミックス クリーミィ 乳脂肪入り
  • ・Eタイプ フィッシュ&ミックス 中濃 エビ風味サラダ油
  • ・Gタイプ 鳥骨ベーストリガラ あっさり ネギ油
  • ・Kタイプ カボチャ&ミックス クリーミィ 乳脂肪入り
  • ・Fタイプ 沸熱 自由度アップ フリー鍋 追加材料あり

それぞれ、油脂が決まっているが、変更可能 。

Fタイプはおそらく、A~Kを鍋ラーメンタイプにできて、
具材を追加できるという意味だと思います

 

3.【麺】7種類

  • 新飯田製麺 美深
  • 豊岡製麺  名寄
  • 富士製麺  旭川
  • 須藤製麺  旭川
  • 加藤製麺  旭川
  • 西山製麺/細  札幌
  • 西山製麺/太  札幌

地元の製麺所から札幌で有名な製麺所まで

7種類もありますね。

 

4.【麺の量】

  • 普通
  • 大盛り 1.5倍 
  • 大盛り 2倍
  • 替え玉

大盛り1.5倍も2倍も同じ値段。

 

6.【麺の硬さ】

  • ふつう 
  • かため 
  • やわらかめ

 

7.【油脂】8種類
(ラーメンタイプの油脂を変更する場合)

◉動物系

  • ショウガ風味ラード
  • ネギ風味ラード
  • トリ油脂
  • バター

◉植物系

  • ネギ風味油
  • オリーブ油
  • ゴマ油
  • コレステロール付きにくい油
ラーメンが出来てきたときの写真が無くて、ごめんなさい!
メモに書くときは、○印がついた記号で書きます。
味だけはそのままで。
例えば、味がみそ・ラーメンはDタイプ・麺は士製麺・
麺の硬さはわらかめ・盛り1.5・油脂はま油
メモにはみそ・D・富・や・大1.5・ゴ と、書きます。
最後の油脂は、変更希望がなければ、選ばなくても大丈夫です。

 

いろいろ選べるんで、自分のオリジナルの
ラーメンを作れるのが楽しいですね!

チャーシューやネギなどの具は別皿で出てきます。

薬味も3〜4種類付いてきます。

 味は食べてからのお楽しみに!!

 

ソフトクリーム種類もビックリ!!

じつは、ラーメンよりも、ソフトクリームの方が有名かも?

観光バスが停まるくらい、ソフトクリームも人気なのです。

写真はMサイズのソフトクリーム。

そして、ソフトクリームも選択肢が多いのです。

サイズは

SS~5L

SS  M  L  LL  2L 3L 4L 5L  の8種類
(私が行ったときは6Lまであったような気がします)

そしてコーンも3種類(行った当時)

5Lの写真が無いので、詳細は北海道Likersさんの記事を参照してください。

美深町「井上食堂」のソフトクリーム

私が最後に訪れたのは、2009年の夏、札幌から朱鞠内湖、
美深、浜頓別、猿払を通って、稚内へのツーリング途中でした。

国内最低気温、-42.1度の碑がある、朱鞠内湖。
浜頓別町にあるクローバーの丘の幸福の鐘。クッチャロ湖が見える小高い丘です。
オホーツク海。

 

追記

最初はバイク友達に聞いて、行ったのがキッカケで、
ツーリングや釣りに行くたびに寄ってました。

じつは、ラーメンだけで無く、うどんやカレーも
メニューの選択肢があります。

メニューの多さに戸惑う若者たち。

 

それにしても、こんなにメニューがあって、
ラーメンスープのストックを作るだけでも大変でしょうが、
保存しておくのも大変だと思います。

いったい、どうやってこれだけの
メニューを管理しているのでしょうね?

行くたびに疑問に思ってました。

 

10年経った、2019年現在、お店がどうなっているのか?
メニューがどうなっているのか?

風の便りに、店は閉店?したとか、再開?したとか、

耳にしてましたが、ネットで調べてみると、
現在でも営業はしてるようです。

ひさびさに今年、再訪しようと考えてます。

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